Zdrowie to bogactwo! Choć to stare powiedzenie, pozostaje równie prawdziwe dziś, jak kiedyś. A znaczenie warzyw dla naszego zdrowia zostało potwierdzone przez wiele badań. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej. A gdy już się przekonasz, sprawdź, jak odpowiednio przygotowywać warzywa oraz poznaj niektóre z naszych wegańskich przepisów.
Wielu wegan i wegetarian wybiera swoją dietę i styl życia z różnych powodów: dobrostan zwierząt, ochrona środowiska i bezpieczeństwo żywnościowe ludzkości to jedne z najczęstszych motywacji.
Jednak znaczenie warzyw i zdrowej diety roślinnej to również istotny czynnik, który znacząco wpływa na życie wegan i wegetarian – i to na lepsze!
Nawet jeśli dopiero zaczynasz ograniczać spożycie mięsa na rzecz większej ilości warzyw, ten artykuł dostarczy Ci wielu ciekawych spostrzeżeń.
Zachowanie zdrowia jest kluczowe dla prawidłowego funkcjonowania w życiu. Zdrowie to fundament istnienia. Życie jest pełne wyzwań i trudności. Potrzebujemy stabilności psychicznej i emocjonalnej.
Warzywa są niezbędne dla ludzkiego zdrowia ze względu na zawartość witaminy A, minerałów i błonnika. Witaminy A, C i E odgrywają istotną rolę w naszym organizmie. Składniki odżywcze i nieodżywcze zawarte w warzywach zmniejszają ryzyko chorób przewlekłych, cukrzycy, nowotworów, otyłości oraz nadpobudliwości.
Znaczenie warzyw dla zdrowia psychicznego:
Naukowcy dopiero zaczynają badać zależność między tym, co jemy, a naszym nastrojem. Jednak już teraz wiemy, że istnieje silna korelacja. Duże badanie przeprowadzone niedawno w Hiszpanii wykazało, że osoby stosujące dietę bogatą w warzywa rzadziej zapadają na depresję. Problemy ze zdrowiem psychicznym mogą również wynikać z niezdrowej diety.
Istnieje związek między konkretnymi dietami a ich wpływem na stan psychiczny. Diety ubogie w składniki odżywcze pogarszają objawy takich zaburzeń jak lęki i depresja, natomiast dieta bogata w warzywa może te objawy łagodzić.
Na przykład w przypadku zespołu nadpobudliwości psychoruchowej z deficytem uwagi (ADHD) obserwuje się zwiększone spożycie cukru, co może nasilać stres. Z drugiej strony, spożywanie dużej ilości warzyw i owoców może chronić przed tymi problemami. ADHD to zaburzenie zachowania.
Najczęstsze metody leczenia ADHD to leczenie farmakologiczne i terapia. Ale leczenie ADHD nie polega wyłącznie na przyjmowaniu leków. Wiele skutecznych terapii pomaga dzieciom z ADHD poprawić koncentrację, kontrolę impulsów i złagodzić dyskomfort. Zbilansowana dieta, aktywność fizyczna i nauka nowych strategii radzenia sobie również stanowią ważne elementy leczenia.
Odpowiednie odżywianie pomaga zmniejszyć objawy ADHD:
Badania pokazują, że to, co i kiedy jemy, ma znaczenie w leczeniu ADHD.
Najważniejsze składniki odżywcze w warzywach i gdzie je znaleźć:
Białko:
Wszystkie żywe organizmy potrzebują białka do życia, a warzywa są na ogół jego dobrym źródłem. Warzywa bogate w białko to kiełki, groszek, szpinak, kukurydza, brokuły, grzyby itd. Organizm wykorzystuje białka roślin strączkowych do tworzenia neuroprzekaźników (substancji chemicznych uwalnianych przez komórki nerwowe) do komunikacji. Pomagają one także ograniczyć skoki glukozy, które wpływają na impulsywność.
Cynk i żelazo:
Cynk reguluje działanie dopaminy i może zwiększyć skuteczność leków pobudzających poprzez poprawę reakcji mózgu na dopaminę. Niedobór tych minerałów wpływa negatywnie na procesy poznawcze. Żelazo jest również niezbędne do produkcji dopaminy. Jego brak może prowadzić do problemów psychicznych i nasilać objawy ADHD. Cynk i magnez są niezbędne do tworzenia neuroprzekaźników odpowiedzialnych za uwagę i koncentrację, i mają silny wpływ na funkcjonowanie mózgu. Minerały te znajdują się m.in. w nasionach konopi, groszku, szpinaku, fasoli lima itd.
Witaminy i minerały:
Warzywa bogate w witaminę C to papryka, brokuły, pomidory, jarmuż i gruszki. Aktualna zalecana dzienna dawka witaminy C wynosi 90 mg.
- Brukselka jest źródłem błonnika, wapnia i żelaza.
- Kapusta jest bogata w witaminę C, co czyni ją doskonałym wsparciem dla układu odpornościowego.
- Kalafior jest bogaty w witaminę C i kwas foliowy.
- Rzodkiewki są bogate w potas, kwas foliowy, przeciwutleniacze i związki siarki wspomagające trawienie.
- Sałata jest doskonałym źródłem witamin z grupy B, kwasu foliowego i manganu.
- Szpinak jest bogaty w żelazo, kwas foliowy oraz witaminy K, C i inne niezbędne składniki odżywcze
5 powodów, które podsumowują znaczenie warzyw:
1 – Warzywa to doskonałe uzupełnienie diety: Rośliny mają niską zawartość tłuszczu i wysoką zawartość białka, co czyni je idealnym dodatkiem do posiłków.
2 – Rośliny są bogate w składniki odżywcze: Warzywa bogate w składniki odżywcze zawierają duże ilości witamin, minerałów oraz związków przeciwnowotworowych.
3 – Znaczenie warzyw w diecie: Spożywanie warzyw w celu utraty wagi również nie może być pomijane. Są niskokaloryczne, bogate w witaminy i minerały, a do tego sycą dzięki zawartości błonnika i wody.
4 – Korzyści dla zdrowia psychicznego: Spożywanie warzyw może poprawić zdrowie psychiczne, a nawet sprawić, że poczujesz się szczęśliwszy. Spożycie warzyw wiąże się z większym poczuciem szczęścia, dobrostanu i satysfakcji z życia. Warzywa mogą również pomóc w zachowaniu sprawności umysłowej na dłużej. Według badania opublikowanego w 2017 roku w czasopiśmie Frontiers in Aging Neuroscience, zwiększone spożycie warzyw spowalnia spadek funkcji poznawczych.
5 – Różnorodność warzyw przez cały rok: Warzywa to prawdziwa rozkosz natury – łatwo je znaleźć i przygotować. Można je chrupać, kroić, obierać albo dodawać w całości do różnych dań każdego dnia. Dodaj koloru do sałatek, używając mini marchewek, posiekanej czerwonej kapusty lub zielonej fasolki. Różnorodność warzyw to również możliwość sięgania po warzywa sezonowe przez cały rok.
Podsumowanie: Znaczenie warzyw to coś, co czasami lekceważymy, a przecież są one prawdziwym, naturalnym lekarstwem! Warzywa są uważane za niezbędny element zrównoważonej diety, ponieważ dostarczają witamin, minerałów i błonnika pokarmowego. W codziennej diecie warzywa mają także związek ze zdrowiem psychicznym. Powinieneś spożywać szeroki wachlarz warzyw, by zapewnić sobie zdrowy styl życia i pełnię korzyści zdrowotnych.
Nie przegap Bloga Veggly!
I to by było na tyle! To świetny powód, by włączyć więcej warzyw do swojej diety! 🙂
Zasubskrybuj nasz blog, by być na bieżąco ze wszystkimi naszymi ogłoszeniami, aktualnościami, wpisami i przepisami.
Przeczytaj historie sukcesu i wiadomości od użytkowników, którzy znaleźli miłość dzięki swoim Veg-Dopasowaniom – wszystko na tej stronie.
Śledź Veggly w naszych mediach społecznościowych:
