Gezondheid is rijkdom! Hoewel dat een oud gezegde is, is het nog steeds even waar. En het belang van groenten voor onze gezondheid is bewezen door veel onderzoeken. Lees verder om meer te leren. En als je overtuigd bent, kijk dan hoe je groenten op de juiste manier bereidt en ontdek enkele van onze veganistische recepten.
Veel veganisten en vegetariërs kiezen voor hun dieet/levensstijl om verschillende redenen: dierenwelzijn, milieu en voedselzekerheid voor de wereldbevolking zijn de meest voorkomende redenen.
Echter, het belang van groenten en het eten van een gezond plantaardig dieet is ook een belangrijke factor die het leven van veganisten en vegetariërs aanzienlijk verbetert!
Zelfs als je alleen maar probeert je vleesconsumptie te verminderen ten gunste van meer groenten, biedt dit artikel echt interessante inzichten.
Gezond blijven is essentieel om goed te functioneren in het leven. Gezondheid is de basis van iemands bestaan. Het leven zit vol uitdagingen en strijd. Men moet mentaal en psychologisch stabiel zijn.
Groenten zijn noodzakelijk voor de menselijke gezondheid vanwege hun vitamine A, mineralen en voedingsvezels. Vitamines A, C en E spelen een essentiële rol in de menselijke gezondheid. De voedingsstoffen en niet-voedingsstoffen in groenten verminderen het risico op chronische ziekten, diabetes, kanker, obesitas en hyperactiviteit.
Belang van groenten voor de mentale gezondheid:
Onderzoekers beginnen pas net de correlatie tussen wat we eten en onze stemming te overwegen. We weten echter al dat er een sterke correlatie is. Een grootschalige studie uitgevoerd in Spanje heeft onlangs aangetoond dat mensen met een dieet rijk aan groenten lagere depressiecijfers hebben. Het ervaren van een mentale gezondheidsprobleem kan ook verband houden met een onevenwichtig dieet.
Er is een verband tussen specifieke diëten en hun impact op de psychologische toestand. Diëten met weinig voedingsstoffen spelen een rol bij het verergeren van stemmingsstoornissen zoals angst en depressie, terwijl voedingsmiddelen rijk aan groenten de symptomen van depressie en angst verbeteren.
Bij aandachtstekortstoornis met hyperactiviteit (ADHD) zien we bijvoorbeeld een toename van suiker in het dieet die lijkt bij te dragen aan stress. Omgekeerd lijkt de inname van veel groenten en fruit bescherming te bieden tegen deze aandoeningen. ADD is een gedragsstoornis.
De meest voorkomende behandelingen voor ADD omvatten medische behandeling en medicatie. Behandeling van ADD is niet alleen het nemen van medicijnen. Veel effectieve therapieën kunnen kinderen met aandachtstekortstoornis met hyperactiviteit helpen om hun vermogen om zich te concentreren en impulsief gedrag en ongemak te beheersen te verbeteren. Voedzame maaltijden, lichaamsbeweging en het aanleren van nieuwe copingvaardigheden maken allemaal deel uit van een evenwichtige behandeling.
Een goede voeding helpt de symptomen van het syndroom te verminderen: studies tonen aan dat wat je eet en wanneer je eet een verschil maakt in het beheer van aandachtstekortstoornis.
Belangrijkste voedingsstoffen in groenten en waar je ze kunt vinden:
Eiwit:
Alles in het leven heeft eiwitten nodig om te leven, en groenten zijn over het algemeen goede bronnen van eiwitten. Groenten die rijk zijn aan eiwitten zijn onder andere kiemen, erwten, spinazie, suikermaïs, broccoli, champignons, enz. Het lichaam gebruikt eiwitrijke peulvruchten om neurochemicaliën (de chemicaliën die door hersencellen worden vrijgegeven) te maken om te communiceren. Dit voorkomt de glucoseschommelingen die impulsiviteit verhogen.
Zink en ijzer:
Zink reguleert de organische verbinding dopamine en kan stimulerende medicijnen effectiever maken door de reactie van de hersenen op dopamine te verhogen. Het tekort aan deze mineralen wordt in verband gebracht met het noodzakelijke cognitieve proces. IJzer is ook nodig om dopamine te maken. Een gebrek aan ijzer is vergelijkbaar met psychologische tekorten en stopt ADHD. Zink en magnesium worden gebruikt om neurochemicaliën te vormen die verband houden met aandacht en concentratie en hebben een krachtig effect in de hersenen. Deze mineralen worden gevonden in groenten zoals hennepzaden, erwten, spinazie, limabonen, enz.
Vitamines en mineralen:
Groenten die rijk zijn aan vitamine C zijn onder andere paprika’s, broccoli, tomaten, boerenkool en peren. De huidige dagelijkse waarde voor vitamine C is 90 mg.
- Broccoli is een bron van vezels, calcium en ijzer.
- Kool is rijk aan vitamine C, wat het een uitstekende immuunversterker maakt.
- Bloemkool is rijk aan vitamine C en foliumzuur.
- Radijzen zijn rijk aan kalium, foliumzuur, antioxidanten en zwavelverbindingen die de spijsvertering bevorderen.
- Sla is een uitstekende bron van B-vitamines, foliumzuur en mangaan.
- Spinazie is rijk aan ijzer, foliumzuur, vitamine K, C en andere essentiële voedingsstoffen.
De 5 redenen om het belang van groenten samen te vatten:
1 – Groenten zijn een perfecte aanvulling: Planten bevatten weinig vet en veel eiwitten, wat ze tot een ideale toevoeging maakt.
2 – Planten zijn rijk aan voedingsstoffen: Voedingsrijke groenten bevatten grote hoeveelheden vitaminen, mineralen en kankerverwekkende stoffen.
3 – Het belang van groenten in een dieet: Groenten eten om af te vallen mag ook niet genegeerd worden. Ze bevatten weinig calorieën, veel vitaminen en mineralen, en zitten vol vezels en water.
4 – Voordelen voor de mentale gezondheid: Groenten eten kan je mentale gezondheid verbeteren en je zelfs gelukkiger maken. Groenteconsumptie wordt geassocieerd met meer geluk, welzijn en levensvreugde. Groenten helpen ook om de hersenen langer gezond te houden. Volgens een studie uit 2017, gepubliceerd in Frontiers in Aging Neuroscience, vermindert een verhoogde groente-inname de cognitieve achteruitgang.
5 – Variatie aan groenten het hele jaar door: Groenten zijn een geschenk van de natuur en zijn gemakkelijk te vinden en te bereiden. Je kunt ze knapperig eten, besprenkelen, schillen of zelfs ongekookt toevoegen aan een andere maaltijd elke dag. Voeg kleur toe aan salades met babywortelen, fijngesneden rode kool of sperziebonen. Er zijn het hele jaar door seizoensgroenten beschikbaar.
Conclusie: Het belang van groenten wordt soms als vanzelfsprekend beschouwd, maar ze zijn echt een natuurlijke medicijn! Groenten zijn essentieel voor een evenwichtige voeding, omdat ze vitaminen, mineralen en voedingsvezels leveren. In een dagelijks dieet worden groenten ook geassocieerd met mentale gezondheid. Het is belangrijk om een breed scala aan groenten te eten om een gezonde levensstijl te ondersteunen en alle gezondheidsvoordelen te benutten.
Ga Vegan! 😉
Mis de Veggly Blog niet!
Daar heb je het! Een geweldige reden om meer groenten in je dieet op te nemen! 🙂
Abonneer je op onze blog en blijf op de hoogte van al onze aankondigingen, nieuwsberichten, blogposts en recepten.
Lees enkele van onze succesverhalen en berichten van gebruikers die liefde hebben gevonden via hun Veg-Matches – allemaal op deze pagina hier.
Volg Veggly op al onze sociale media:
