Når vi taler om klimakrisen, handler det ikke kun om, at temperaturen stiger. Vi taler om en række hurtige og hidtil usete ændringer i jordens klimamønstre, herunder ikke kun stigende temperaturer, men også hyppigere og mere ekstreme vejrbegivenheder som storme, hedebølger, oversvømmelser og tørke.
Hvad de fleste mennesker ikke er klar over, er, at denne række af begivenheder ikke længere kun er hypotetiske. Som bevis var 2023 det varmeste år nogensinde, og rapporterne om naturkatastrofer rundt om i verden bliver kun flere og flere.
For blot at nævne en af de seneste tragedier gennemgår Brasilien en af de værste oversvømmelser i landets historie. Siden april er der områder, hvor der er faldet mere end 30 cm regn på mindre end en uge. En af Brasiliens hovedstæder, Porto Alegre, rapporterede om mere end to måneders regn på bare tre dage. Lufthavne og busstationer er lukket, hvilket afskærer byerne og efterlader indbyggerne uden mad, vand eller benzin.
Dette er blot et eksempel på, hvordan vi lever gennem den klimakrise, der er skabt gennem mange år. Det er også vigtigt at huske, at denne krise påvirker alle, ikke kun tropiske lande som Brasilien. Ifølge en rapport fra University of Oxford ligger de fleste af de lande, der står over for den største relative temperaturstigning, i Nordeuropa. Dr. Radhika Khosla, medforfatter til rapporten, sagde, at i 2050 vil energibehovet til køling svare til al den elektricitet, der blev produceret i 2016 i USA, EU og Japan tilsammen.
Hvordan veganisme kan hjælpe
Når det gælder veganisme, er der mange, der hævder, at en plantebaseret kost sikrer, at ingen dyr lider overlast for at få mad på tallerkenen. Men i dette blogindlæg vil vi undersøge, hvordan veganisme kan hjælpe jordens miljø, især om veganisme kan hjælpe med at løse klimakrisen.
Først og fremmest er kernen i klimakrisen den øgede udledning af drivhusgasser, som holder på varmen i jordens atmosfære, hvilket fører til stigende temperaturer. Som en konsekvens heraf ændres vejrmønstrene, hvilket fører til ekstreme vejrhændelser.
Produktionen af fødevarer er ansvarlig for en tredjedel af udledningen af drivhusgasser. Husdyrbrug, især kvæg, producerer store mængder metan, en potent drivhusgas, når de fordøjer maden. Husdyrbrug kræver også en betydelig mængde jord, hvilket fører til skovrydning og til gengæld frigiver kuldioxid, en anden drivhusgas, der er lagret i træer.
Ud over ineffektiviteten i foderomdannelsen dræner husdyrbrug også energiressourcerne betydeligt. Den energi, der skal bruges til at dyrke, høste og transportere foderafgrøder, og den energi, der skal bruges til at vedligeholde staldene, overgår langt den energi, der er i selve de animalske produkter. I modsætning hertil kræver plantebaserede fødevarer typisk meget mindre energi til produktion og transport. Dette ineffektive energiforbrug i husdyrbrug bidrager væsentligt til udledningen af drivhusgasser, hvilket forværrer miljøpåvirkningerne.
Ved at afholde sig fra animalske produkter spiller veganere og vegetarer en afgørende rolle i at reducere efterspørgslen efter husdyrhold. Det betyder mindre udledning af drivhusgasser, mindre ressourceforbrug og mindre energispild. En undersøgelse foretaget af Yale University, som analyserede data fra over 38.000 gårde, viste, at plantebaseret kost producerer 75 % mindre varmefangende gas og kræver betydeligt mindre jord sammenlignet med kost, der indeholder mindst 100 gram kød dagligt. Disse resultater fremhæver den store indflydelse, som kostvalg kan have på miljømæssig bæredygtighed.
Der er også en parallel mellem miljø og personlig sundhed, når det drejer sig om disse kostvaner. I en undersøgelse ledet af forskere på Harvard var sundere plantebaserede kostmønstre forbundet med en større miljømæssig sundhed, fordi de krævede mindre dyrkningsjord og gødning end fødevarer som raffinerede kornprodukter og sukkersødede drikkevarer.
Er veganisme vejen til fremtiden?
Nu til vores spørgsmål: Er det at blive veganer vejen til at løse klimakrisen? For det første er det vigtigt at forstå, at klimaforandringer også kan forværres af overforbrug og afhængighed af fossile brændstoffer. Men ved at reducere behovet for husdyrbrug gør veganere og vegetarer en varig forskel. De kan måske ikke løse problemet alene, men de kan helt sikkert hjælpe. Som Dr. Scarborough, forsker ved Oxford, siger: »Små ændringer fra at være en stor kødspiser til en lille kødspiser kan gøre en enorm forskel i miljøpåvirkningen«.
Vil du vide mere?
Hvis du vil vide endnu mere om klimakrisen og dens sammenhæng med en plantebaseret kost, er her links til de undersøgelser, der er nævnt ovenfor:
Gå ikke glip af Veggly-bloggen
Efterhånden som Veggly vokser yderligere, skal du sørge for at holde dig opdateret og læse beskeder fra veganske og vegetariske brugere, der har fundet kærligheden i fællesskabet – alt sammen på denne side her.
Hold dig opdateret med alle vores meddelelser, andre nyheder, blogindlæg og opskrifter ved at følge Veggly på vores sociale kanaler:
