»Jeg spiser kød, fordi jeg er fra Texas.« »Jeg spiser ost, fordi jeg er fransk.« »Jeg spiser fish and chips, som enhver god brite.« »Som tysker elsker jeg min schnitzel.« Vi forklarer ofte vores madvalg ud fra de steder, vi kommer fra, de traditioner, vi er vokset op...
I årtier er kød blevet markedsført som det ultimative symbol på maskulinitet. Fra reklamer for steakhouse-restauranter til grillkulturen har budskabet været bemærkelsesværdigt ensartet: rigtige mænd spiser kød. Men hvor stammer denne idé fra? Og hvorfor præger den...
Veganisme opfattes ofte som en ensartet livsstil, der bygger på medfølelse, etik og et ønske om at mindske lidelse. Men når det drejer sig om mad og sundhed, er virkeligheden langt mere kompleks. Inden for det veganske miljø findes der forskellige spisemåder,...
Beslutningen om at opgive veganismen er et komplekst fænomen, der involverer biologiske, sociale og systemiske pres. Men ved at vende tilbage til indtagelsen af animalsk protein indfører den enkelte igen sin efterspørgsel i en industriel maskine, der i 2026 fortsat er...
