I årtier er kød blevet markedsført som det ultimative symbol på maskulinitet. Fra reklamer for steakhouse-restauranter til grillkulturen har budskabet været bemærkelsesværdigt ensartet: rigtige mænd spiser kød.
Men hvor stammer denne idé fra? Og hvorfor præger den stadig den måde, mange mennesker tænker om mad på i dag?
En nylig undersøgelse, som Morning Consult har gennemført på vegne af Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM), tyder på, at disse stereotyper stadig er meget udbredte. Selvom størstedelen (59 %) af de 1.020 adspurgte mænd svarede, at de ikke mener, at deres kost definerer deres maskulinitet, forbinder mange stadig visse fødevarer og spisevaner med køn.
Det tydeligste eksempel var kødbaseret kost. Mere end halvdelen (53 %) af de adspurgte beskrev en kost, der udelukkende bestod af kød og animalske produkter, som maskulin. Derimod anså kun én ud af ti (10 %) en plantebaseret eller vegansk kost for at være maskulin, mens en tredjedel (33 %) forbandt den med femininitet.
Det samme mønster gjaldt ikke blot kostvaner, men også for de enkelte fødevarer. Næsten halvdelen (49 %) af de adspurgte forbandt kød med maskulinitet, hvilket gjorde det til den fødevare, der i undersøgelsen blev opfattet som mest maskulin. Æg fulgte efter (28 %), mens bønner (22 %), mejeriprodukter (20 %), korn (20 %), frugt (15 %) og grøntsager (18 %) generelt blev betragtet som kønsneutrale. Sojaprodukter skilte sig ud af en anden grund: Mere end en tredjedel (35 %) af deltagerne beskrev fødevarer som tofu, sojamælk og edamame som feminine, hvilket gjorde soja til den fødevare, der var stærkest forbundet med femininitet.
Disse resultater siger ikke noget om ernæring – men de afslører noget vigtigt om kultur.
Kød og maskulinitet: En kulturel fortælling
Sammenhængen mellem kød og maskulinitet er ikke biologisk – den er kulturel.
Historisk set blev jagt i mange samfund ofte forbundet med mandlige roller. I takt med at industrialiseringen ændrede fødevareproduktionen, og reklamerne fik stadig større indflydelse, udviklede kød sig til et symbol på styrke, magt og dominans. Markedsføringskampagner forstærkede dette billede ved at fremstille burgere, bøffer og grillmad som mad til “rigtige mænd”.
Samtidig blev salater, grøntsager og lettere måltider ofte markedsført over for kvinder, hvilket skabte den modsatte association. Med tiden blev disse budskaber så velkendte, at mange mennesker holdt op med at stille spørgsmålstegn ved dem.
Mad har ikke noget køn
De næringsstoffer, din krop har brug for, skelner ikke mellem køn.
Protein er protein, uanset om det kommer fra bønner, linser, tofu, tempeh eller oksekød. Kostfibre bliver ikke “kvindelige”, bare fordi de findes i grøntsager, og styrke afhænger ikke af, hvad der ligger på din tallerken.
Dagens atleter, bodybuildere, brandmænd, militærpersonale og udholdenhedsudøvere viser, at fysisk præstation afhænger af korrekt ernæring, træning, restitution og konsekvens – ikke af, om dit protein kommer fra planter eller dyr.
Interessant nok tyder undersøgelsen på, at mange mænd allerede er klar over dette. Næsten to tredjedele (66 %) sagde, at de ville være villige til at ændre deres spisevaner, hvis de fik at vide, at fødevarer, de forbinder med maskulinitet, kunne have en negativ indvirkning på deres helbred på lang sigt.
Da de blev spurgt, hvad der ville motivere dem til at træffe sundere valg, var de mest almindelige svar ikke social anerkendelse eller tradition. I stedet pegede respondenterne på videnskabelig dokumentation, der viser, at en sundere kost kan forbedre den fysiske præstation eller styrke (44 %), øge levetiden (44 %), mindske risikoen for alvorlige sygdomme (42 %) samt anbefalinger fra læger eller sundhedspersonale (42 %). Næsten ni ud af ti mænd (87 %) sagde, at mindst én af disse faktorer ville gøre dem mere villige til at indføre en sundere kost.
Det sociale pres, som mænd udsættes for
For mange mænd er det at undgå kød ikke blot et kostvalg – det kan føles som at bryde en uskreven social regel.
Folk, der vælger plantebaserede måltider, fortæller ofte, at de bliver drillet ved grillfester, udspurgt af venner eller udsat for kommentarer, der antyder, at det på en eller anden måde gør dem mindre maskuline at bestille en veggieburger i stedet for en bøf.
Ironisk nok tyder undersøgelsen på, at disse stereotyper fortsat eksisterer, selv blandt mænd, der ikke bevidst mener, at mad definerer maskulinitet. Mens de fleste (59 %) af de adspurgte svarede, at mad ikke definerer deres maskulinitet, forbandt mange stadig kød med maskulinitet og plantebaserede kostvaner med femininitet. Kulturelle forventninger kan vare ved længe efter, at folk er holdt op med aktivt at være enige i dem.
Medfølelse er ikke et kønsbestemt træk
En af grundene til, at plantebaserede kostvaner undertiden betegnes som feminine, er, at de ofte forbindes med empati, medfølelse og omsorg for dyr.
Men medfølelse er hverken maskulin eller feminin – den er menneskelig.
At vælge fødevarer, der stemmer overens med dine værdier – uanset om disse værdier handler om dyrevelfærd, miljømæssig bæredygtighed eller personlig sundhed – siger intet om din maskulinitet. Det afspejler blot, hvad der er vigtigt for dig.
Vær dig selv – ikke stereotypen
Mad bør afspejle dine værdier, dine sundhedsmål og dine præferencer – ikke forældede kønsrollemønstre.
Uanset om du er veganer, vegetar eller blot nysgerrig efter at spise flere planter, gør dine valg dig hverken mere eller mindre maskulin. De gør dem ganske enkelt til dine valg.
Hos Veggly har vi set med egne øjne, at meningsfulde relationer bygger på fælles værdier, ægtheden og gensidig respekt – ikke på stereotyper om, hvad der ligger på en persons tallerken. Selvtillid handler ikke om at bevise din maskulinitet gennem mad. Det handler om at leve i overensstemmelse med dine værdier og finde mennesker, der værdsætter dig for den, du er.
Gå ikke glip af Veggly-bloggen
Mens Veggly vokser, skal du sørge for at holde dig opdateret og læse historier fra veganske og vegetariske brugere, der har fundet kærligheden i fællesskabet – alt sammen på denne side.
Hold dig opdateret med alle vores annonceringer, nyheder, blogindlæg og opskrifter ved at følge Veggly på vores sociale medier:
